Особенности процедуры покупки ресторана

Индустрия питания, в частности, рестораны и другие подобные заведения, процветают и развиваются с каждым днем все быстрее и стремительнее. Именно это является причиной того, что покупка ресторана станет перспективным вложением с неограниченными возможностями для роста. Одним из способов стать частью данной коммерческой сети – это открыть собственный ресторанный бизнес, в особенности, если у вас уже есть опыт работы в сфере общественного питания. Эта статья будет полезна тем, кто хочет узнать об основных шагах покупки ресторана и разобраться в том, во сколько же может обойтись такая покупка.

Стоимость приобретения ресторанного бизнеса

Приобретение Ресторанного бизнеса может обойтись в значительно меньшую сумму, чем покупка структуры, работающей в какой-либо другой отрасли. Кроме того, данный бизнес зачастую имеет более быстрый срок окупаемости, что также делает определенный вклад в его перспективность. В среднем, в соответствии с недавними подсчетами и опросами, средняя стоимость ресторана, без учета земельного участка, составит 275 тысяч долларов. Отдельно участок имеет приблизительно стоимость 95 долларов за квадратный фут. Таким образом, средняя цена вместе с землей составит порядка 425 тысяч долларов.

Стоит обратить внимание, что, разумеется, выше обозначенные цифры приведены в качестве средних показателей – можно найти и более дешевые предложения. Кроме того, помимо прочих факторов, подумайте о том, в каком месте будет располагаться ваше заведение: естественно, ресторанный бизнес в городе будет гораздо дороже выставлен для приобретения, нежели в сельской местности или даже в пригороде.

Процедура приобретения уже работающего и находящегося в эксплуатации ресторана имеет массу нюансов, и может показаться вам запутанной и непонятной, в особенности в том случае, если вы ни малейшего понятия не имеете о ресторанной индустрии в целом. Ми обозначили ниже несколько простых шагов, которыми вы можете руководствоваться для того, чтобы разобраться в этом процессе.

Первый шаг – поиск подходящего ресторана на продажу в рамках интересующего вас рынка

Первое, что следует сделать, если вы думаете о покупки ресторана, это изучить интересующий вас рынок и посмотреть, какие предложения есть именно в вашем районе. В списке ресторанных заведений вы найдете множество полезной информации, в частности, относительно стоимости сделки, размера самого заведения, зоны, охвата клиентуры, возраста здания и прочих характеристик бизнеса.

Однако, следует несколько моментов, на которые вам следует обратить особое внимание при просмотре списков предложений. Ниже мы выделим несколько основных вещей.

  • Проведение анализа конкурентной среды. Изучая предложения, обязательно обратите внимание на то, сколько и каких именно заведений работает в той местности, в пределах которой вы хотите вести бизнес. Если же конкуренция в данной местности слишком высока, тогда вы рискуете осуществить провальную инвестицию.
  • Изучите месторасположение. В частности, здесь следует изучить будет ли иметь заведение хорошую пешеходную проходимость, находится ли близко от ведущих автомагистралей и подобных значимых мест, если ли рядом парковочные места и прочее.
  • Проанализируйте будущую прибыльность бизнеса и притоки денежных средств. Покупая готовый ресторанный бизнес, найдите информацию относительно его прибыльности и доходах. В некоторых случаях, вам потребуется обратиться к риелтору.
  • Причина продажи бизнеса. Обязательно поинтересуйтесь причиной продажи – это один из наиважнейших моментов. Вполне возможно, что продажа ресторана связана с каким-либо финансовыми проблемами.

Проверка общей финансовой информации: денежные потоки, затраты и потоки прибыли

На момент покупки бизнеса, вы должны располагать всей информацией относительно всей финансовой информации, в частности, непосредственно стоимости продажи ресторана, и всех его финансовых потоков. Ваша задача – получить и вычислить все цифры, имеющие отношения к вашему будущему заведению. Таким образом, вы сможете определить прибыльность и финансовую рентабельность данного бизнеса, то есть, стоит ли стоимость ресторана инвестирования в него и окупиться ли она. Однако, не забывайте, что, когда вы станете во главе бизнеса, многое может измениться в зависимости от ваших планов.

Ознакомление со своим кредитным рейтингом и получение финансовой поддержки

Далее, вам необходимо узнать свой кредитный рейтинг, который оценивается по отдельной шкале – 300 (худший) – 800 (лучший). Определяется он несколькими базовыми факторами: общим состоянием кредитной истории, деньгами, имеющимися в обороте, тем, насколько длинная у вас кредитная история, типом кредита и его размером.

Ваш кредитный рейтинг будет играть основную роль при получении стартового капитала для бизнеса и каких-либо ссуд. Если вы имеете высокий рейтинг, банковские учреждения охотно будут вас финансировать и сотрудничать с вами. При плохом кредитном рейтинге, вы также сможете получить ссуду, однако, при более высокой процентной ставке.

Заключение договора с юристом

После того, как вы получили финансирование, вы можете вступить в переговоры с владельцем ресторана относительно покупки. Этот шаг предполагает ваше ознакомление со всеми обязательствами и активами ресторана, в частности, что конкретно включено в продажу. Вам следует узнать от нынешнего владельца ответы на следующие вопросы.

  • Какие активы имеет ресторан (персонал, оборудование, меблировка и прочее)?
  • Располагает ли заведение лицензией, разрешающей продажу спиртных напитков? И входит ли такая лицензия в стоимость?
  • Каково оборудование, в частности, его возраст и качество, соответствие нормам безопасности?
  • Есть ли проблемы с вредителями?
  • Сможете ли вы использовать предыдущее меню либо же нужно будет разработать собственные рецепты?
  • Какую репутацию имеет заведение?
  • Будет ли вам передан договор аренды?

Полученные ответы помогут вам получить более глубокое представление относительно рентабельности предложения и выгоде инвестирования в данный бизнес.

Выполните комплексную итоговую проверку

Данное мероприятие представляет собой проведение итоговой проверки, охватывающей все стороны – операционную составляющую, юридическую, финансовую и структурную. Для проведения такой проверки, вам потребуется вся информация, которую можно запросить у владельца, в частности, следующая:

  • финансовые данные: отчеты, балансовые ведомости, налоговая декларация;
  • записи относительно юридического статуса заведения, в том числе, страховые полисы, лицензии, товарные знаки и прочее;
  • данные относительно сотрудников;
  • информация об имеющемся в обороте инвентаре.

Важность проведения итоговой проверки заключается в том, чтобы иметь общее и максимально четкое представление о данной бизнесе, и о его прибыльности. Этот шаг обязательно следует сделать до завершения сделки о продаже.

Вы можете более детально ознакомиться с нашими предложениями в категории Рестораны.

Новые офферы в данной категории:

Бар и ресторан в Эдинбурге на продажу

Пиццерия в Лос-Анджелесе на продажу